Влада Лесниченко специально для телеграм канала Вино и люди сделала обзор новинок из кокура. В канале много деталей про этот уникальный автохтон, а сюда вынес часть про конкретные вина. Энджой! Влада, спасибо! Очень познавательно!

"Мы попробовали четыре кокура: от Солнечной Долины, Бельбека, Esse и Uppa Winery.

  • 🍷Солнечная Долина Кокур 2018 - возраст лоз более 35 лет. Почва: плотная тяжелая глина и суглинки с каменистым слоем. По всей видимости, кокур прошел выдержку в дубе. Яркий золотистый, плотное тело, спелая фруктовая и медовая ароматика, умеренная кислотность. Стилистика сицилийских белых.
  • 🍷Esse Кокур 2016 - команда купила 22 т ягод в совхозе Морском (Судак). Собрали в ящики 9-12 кг, затем в рефрижератор и на винодельню, Выдерживали в стали на осадке. Этот кокур затевался как яркое свежее летнее, морское вино под калкана, барабульку, ставриду и рапаны. Так и вышло: аккуратные, не крикливые садовые фрукты, лёгкое тело, отличная кислотность, солёность. Чувствуется гармоничное развитие. Сравнимо с отличными версиями луарского Muscadet.
  • 🍷Бельбек Кокур 2019 - кокур из судакской зоны. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали с непродолжительной выдержкой на осадке. Выдержка в бутылке в течение 3 месяцев. Свежий и минеральный образец. Стилистика Vinho Verde.
  • 🍷Скорее, темнеет! Кокур Uppa 2017 - кокур севастопольской зоны. Ферментация на диких дрожжах и в течение 20 месяцев выдержка в стали на грубом дрожжевом осадке, затем еще 8 месяцев на тонком осадке. Среднее тело, богатая палитра: мёд, липа, айва, фоном автолизные тона. Долгий концентрированный финиш. Отличный потенциал минимум в 2-3 года. Стилистика луарского шенен блана.

Мнения дегустаторов разошлись, что вполне интересно и дает пищу к размышлениям. Большая часть проголосовала за кокуры Бельбека и Солнечной Долины, в то время как ваша покорная слуга отдала голос за вина Uppa и Esse".