В 2009 году мы пригласили специалистов из Франции для определения состава почв и рекомендаций по посадке. Виноградники ESSE и KACHA VALLEY расположены на высоте около 300 м над уровнем моря. Почвы делювиально-карбонатные. Плотность посадки – 4000 лоз/га. Практикуется ограничение урожайности 6-7 т/га для белых сортов, 4-5 т/га – для красных. Только ручной сбор в пластиковые ящики по 10-12 кг.
Покупка старого завода ( постройка 1978 года) в с. Долинное, Бахчисарайский район, долина реки Кача
2001
Реконструкция завода, первый этап оснащения передовым оборудованием первичной переработки винограда.
2005
Открытие цеха игристых вин, покупка оборудования для ремюажа
2015
ВИНОДЕЛЬНЯ
Мы используем итальянское оборудование для переработки винограда «Della Toffola». Ферментация вина в емкостях из нержавеющей стали с контролем температур. Оборудование переработки винограда «Pellenс» и розлива вина "Fimer" Для выдержки используется французский дуб, производитель «Radoux» и «Seguin Moreau». Система «Giropallete» с автоматическим ремюажем используется для производства игристых вин классическим способом.
Провели модернизацию линии первичной переработки винограда. Увеличен емкостной парк
Посажен дополнительно Шенен Блан -2 га в долине реки Кача и 2 га в долине реки Черная. Питомник Гийом.
2023
ТУР НА ВИНОГРАДНИК
Рассказываем про вино, общаемся и провожаем закат в сопровождении 5 вин ESSE и Kacha Valley! Стоимость - 5500₽ Место проведения: Бахчисарайский район, с. Долинное, виноградники ESSE
Оставьте свой телефон для бронирования
Отправляя данные вы соглашаетесь с нашей политикой в отношении обработки персональных данных
SUNSET WINE TOUR
Подарите себе самый романтичный закат лета в Крыму на виноградниках ESSE и KACHA VALLEY. Узнай где рождается лучшее вино Крыма.